Uova Aerografate
L’”Aerografia Indiretta Speculare Lucida” è una tecnica inventata da Nicola Giotti dopo 12 anni di lungo e duro lavoro, studiata appositamente per poter dare vita alle nostre famosissime “Uova Aerografate” e spiegata nei minimi dettagli nel libro scritto dallo stesso Giotti “Metamorfosi”, pubblicato da Chiriotti Editori.
La tecnica consiste nel lavorare al contrario: non viene aerografato direttamente l’uovo di cioccolato, ma si opera su uno stampo per uova.
Sullo stampo viene realizzato il disegno, poi trasferito sulla superficie dell’uovo che assume una straordinaria lucentezza proprio grazie all’effetto del passaggio del colore sul cioccolato.
La luce rappresenta quindi in questo contesto l’elemento di novità e di bellezza assoluta.
Vi aspettiamo nella nostra Pasticceria per prenotare le vostre Uova Aerografate personalizzate, curate nei minimi dettagli e realizzate con cioccolato di altissima qualitĂ .